テクニカル PHPMailer導入とトラブル対策
PHPMailerの導入とトラブルシューティングPHPMailerは、PHPからメールを送信できる便利なライブラリですが、初期導入時にいろいろ動かなかったりすることがあるみたいなので、今回は導入からトラブルシューティングまでをカバーしていき...
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スパイスカリー （付合せやサラダに）ノンオイル・ヨーグルト・ドレッシング
概要カレーの付け合せの野菜などにかける無塩ノンオイルのヨーグルトドレッシングです。レモンでさっぱりとしながら、粉チーズによってしっかりと美味しいドレッシングです。材料のはちみつは糖尿病の人でも砂糖よりは優しい糖分とされており（）、さらにレモ...
スパイスカリー 食べごたえ抜群！もっちり系ガレット
概要ガレットはそば粉だけを使ってカリカリに焼いた生地で具材を包むブルターニュ風と、そば粉に小麦粉やライ麦粉をまぜてもっちりとした食感にするプロヴァンス風がありますが、今回はもっちりとした食感で食べでのある プロヴァンス風のオリジナル・ガレッ...
スパイスカリー 基本のベジブロスの作り方
成人病でも大丈夫、無塩ベジブロスカリーに深みとコクをもたらすベジブロスです。これの代わりに骨や鶏ガラで取ったフォンドボーやブイヨンを加えれば、お店で出すようなカレーが作れますが、今回は、成人病に気をつけなければならない世代の人のためのスパイ...
スパイスカリーつくレポ 絶品ヘルシースパイス豆カリー朝食プレート
絶品ヘルシースパイス豆カリー朝食プレート成人病対策済みの豆カリーに付け合せをつけることで、見た目にも楽しいモーニングプレートができます。今回付け合せにしたのは、比較的プリン体が少ないとされるウインナーと夏になると大量安く手に入るピーマンのギ...
スパイスカリーつくレポ 成人病対策済み絶品夏野菜スパイスカリー
成人病対策済み絶品夏野菜スパイスカリー北インドで料理の先生をやっている男性と、実際にレストランで長年シェフをやっている人など人気のある複数の本場インドやパキスタンの方のYouTubeチャンネルと、ウエブサイトを参考に見まくって考案したレシピ...
スパイスカリー スパイスカリーを作る前に準備するもの
スパイスカリーを作る前に準備するもの スパイスカリーを自作するには、いくつかのスパイスと、調理器具を準備しなければならないので、ここで紹介しておきます。その１調理器具編グレービー用テフロン加工鍋テフロン加工された鍋物をやるときの鍋です。フラ...
スパイスカリー 絶品追い辛カレー専用だけど何にでも合う食べるラー油
概要スパイスカレーにも良いんですが、ハウスのバーモントカレーのようなそんなに辛くないカレーにかけて、辛味を増すような使い方でも威力を発揮するカレー専用の食べるラー油です。香ばしさと鮮烈な辛さが病みつきになる薬味です。材料一味唐辛子・・・・・...
スパイスカリー つけあわせのじゃがいも等
つけあわせ概要スパイスカレーにつけあわせとして添えたいのがじゃがいもなどの食べでのある野菜などです。今回は、スパイスカレーの添え物としてカンタンにつくれるカレー風味のじゃがいもを紹介します。作り方材料じゃがいも・・・・大１こカレー粉・・・・...
スパイスカリー 基本のグレービーの作り方
概要 すべてのスパイスカリーの土台となるグレービーです。多めに作っておいて冷蔵庫で保存できます。冷凍すれば１ヶ月は持ちます。当ブログでは、この段階では辛味につながるスパイスは加えないで、辛味は最終的にカリーを仕上げる段階で調整できるように作...