コーンビーフ豆カリー2

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概要

以前作った豆カレーの別バージョンです。最近ではこっちのほうが作る回数が多くなりました。

材料(2人分)

  • 基本のグレービー・・・・・・・・大さじ2
  • 基本のベジブロス・・・・・・・・適量
  • レンズ豆・・・・・・・・・・・・皮付き、皮なし合わせて40g
  • ミックスビーンズ・・・・・・・・小1缶(または大豆やひよこ豆の水煮でもOK)
  • カイエンペッパー・・・・・・・・小さじ半分
  • ガラムマサラ・・・・・・・・・・小さじ半分
  • 脂肪分カットコーンビーフ・・・・1缶(80g)
  • (あれば)とろけるチーズ・・・・適量

作り方

  • ベジブロスとレンズ豆を鍋に入れ火にかける
  • 10分煮てから基本のグレービーを大さじ2杯入れる(ここで水分を調整するためにブロスを足しても良い。少し水分が多めの状態にする)
  • グレービーが溶けたら、コーンビーフと缶などの水煮の豆を入れる
  • カイエンペッパーとガラムマサラを入れる
  • 丁度良い粘度になるまで水分を飛ばしながら弱火で煮込み、好みの粘度になったら火を止めてできあがり。

できあがり!

こちらの新バージョンの豆カレーは、コーンビーフが入っているので、濃厚な味でライス以外のパンなどともよく合います。盛り付ける時にとろけるチーズを上から振りかけるとさらに美味しさがアップします。

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