2021-07

つけあわせ 概要 スパイスカレーにつけあわせとして添えたいのがじゃがいもなどの食べでのある野菜などです。今回は、スパイスカレーの添え物としてカンタンにつくれるカレー風味のじゃがいもを紹介します。 作り方 材料 じゃがいも・・・・大１こ カレ...

概要 のうがき 成人病対策のスパイスカリーでは、油や塩をなるべく使わないでスパイスカレーを作る試みを続けています。油を少なくすると、タマネギを中火以上の火力で炒めるのは、ほとんど不可能です。そのため弱火でじっくりとローストする方法を紹介して...

スパイスカリーを作る過程で、カイエンペッパーやチリパウダーで辛味を足すと、じわじわと辛くなる要素のみで、スキッと辛い味にならないことに気づくと思います。今回ご紹介する飛び辛スパイスは、青唐辛子の辛味を利用した薬味なので、暑い夏にうれしいスッ...